הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פריקסה תוניסאי

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

8 מנות

פריקסה תוניסאי מטוגן עם מילוי מסורתי של טונה, ביצים קשות ואריסה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פריקסה לבד – הייתי צעירה, עמדתי במטבח של אמא שלי עם בטן מלאת פרפרים ...

פשטידת כרובית דיאטטית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרובית דיאטטית עם גבינה ופרמזן בתנור

אני זוכרת שכשהייתי ילדה קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה פשטידת כרובית נפלאה. כל המטבח היה מלא בריח חמים ומנחם, כזה ...

מתכון לסייטן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סייטן ביתי בבישול עדין עם רוטב סויה ותבלינים עשירים

לפני כמה שנים התחלתי להיכנס לעולם הבישול הצמחוני, וגיליתי את הסייטן – חומר גלם מדהים המאפשר להכין מנות מגוונות, מזינות ...

מתכון לוביה יבשה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לוביה יבשה בבישול מסורתי עם עגבניות ותבלינים – מתכון ביתי ומפנק

כשאני חושבת על לוביה יבשה, מיד עולה בי זיכרון מהמטבח של אמא שלי. סיר גדול על הגז, עם ריח שממלא ...

טאקו מתכון צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טאקו צמחוני עם שעועית שחורה, תירס ותבלינים מעושנים – מתכון קל ומהיר

אני זוכרת את הפעם הראשונה שבה הכנתי טאקו בבית. הבת שלי חזרה מטיול במקסיקו וסיפרה לי על המאכל הססגוני והטעים ...

קציצות ירק ללא קמח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק ללא קמח עם גזר, זוקיני ותיבול ביתי מושלם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי להכין קציצות ירק בבית. זה היה ביום גשום וקריר, והתחשק לי משהו מחמם את ...

מתכון קציצות ירק לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק לילדים בטיגון קל עם תפוחי אדמה, קישוא וגזר

אחד הזיכרונות החזקים שלי מהמטבח של אמא הוא ריח הקציצות המטוגנות. תמיד הייתה צלחת גדולה במרכז השולחן, ואנחנו, הילדים, היינו ...

כרובית לביבות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות כרובית מטוגנות עם שום ופטרוזיליה – קלות להכנה ונמסות בפה

כרובית היא אחד הירקות הכי ורסטיליים שיש לנו במטבח. אני זוכרת את סבתא שלי עומדת עם סינר במטבח הקטן שלה, ...

אורז שעועית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אורז ושעועית עם שום ותבלינים – מתכון קל וטעים בטעם של בית

יש משהו במנה של אורז ושעועית שתמיד מזכיר לי את הבית של סבתא – ריח של שום שמתבשל לאט, תבלינים ...

לזניה בטטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

לזניה בטטה בתנור עם גבינות רכות וטעמים כפריים

כשהילדים שלי היו קטנים, הם לא היו חובבי ירקות גדולים, אבל בטטה תמיד הייתה יוצאת הדופן. היה משהו בריח המתוק ...

גרנולה ביתית ללא סוכר

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

10 מנות

גרנולה ביתית ללא סוכר עם אגוזים, חמוציות וקינמון בתנור

גרנולה ביתית תמיד מזכירה לי בקרים נעימים כשהילדים עוד קטנים, יושבים לשולחן עם קערות קטנות של יוגורט ותוספות. אספתי את ...

קינואה עם עדשים כתומות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה עם עדשים כתומות ותיבול חם של כמון וכורכום

זה אחד המתכונים האהובים עליי למנה בריאה, מזינה ומחממת לב. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה משהו דומה בסופי ...

טורטייה עדשים כתומות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

טורטייה עדשים כתומות רכה ונימוחה עם כורכום ותיבול עדין

כשהילדים שלי היו קטנים, אחד המתכונים שהכי אהבתי להכין היה הטורטיות הביתיות האלה מעדשים כתומות. הן בריאות, קלות להכנה, ויוצאות ...

תבשיל ירקות שורש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל ירקות שורש בעשבי תיבול ותבלינים מחממים קל להכנה

כשהחורף מגיע ואני מרגישה את הקור שבחוץ, אין תענוג גדול יותר מלפתוח את הסירים שלי ולבשל תבשיל ירקות שורש מנחם, ...

מחבת שקשוקה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה במחבת עם עגבניות טריות, פלפל אדום וביצים מושלמות

כשהייתי קטנה, תמיד ידעתי – אם יש ריח של עגבניות מטוגנות עם שום ותבלינים בבית, אמא שלי עומדת להגיש לנו ...

פשטידה לתינוק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה לתינוק עם קישוא, גזר וגבינה רכה בתנור

הפשטידה הזו תמיד מזכירה לי את הימים הראשונים במטבח עם הילדים שלי, כשהתחלנו להכיר טעמים חדשים וללמוד מהם הם הכי ...

מתכון עם קמח שקדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

20 מנות

עוגיות רכות ונימוחות עם קמח שקדים וקמח קוקוס – מתכון קל ומהיר

יש לי מתכון מקסים ומשפחתי לעוגיות רכות ונימוחות מקמח שקדים. אתן מכירות את הרגעים האלה בסופי שבוע, כשהמטבח מתמלא בריח ...

מתכון לקציצות רכות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות רכות ברוטב עגבניות ביתי עם טעמים עמוקים ונוסטלגיים

את המתכון הזה לקציצות רכות למדתי מאמי, שתמיד הייתה מכינה אותן לארוחת ערב שבת. אפשר היה לזהות את הריח מרחוק ...