הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פנקייק טבעוני מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פנקייק טבעוני קל להכנה עם וניל ושמן קוקוס

פנקייקים הם מבחינתי סוג של קסם – הם תמיד מחזירים אותי לילדות. אני זוכרת את שבתות הבוקר, כשכל הבית היה ...

הכנת ריזוטו

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

ריזוטו קרמי עם יין לבן, פרמזן וציר עוף חם

תמיד אהבתי להכין ריזוטו. אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין אותו בבית, בדיוק כמו זה שטעמתי באיטליה בטיול משפחתי. ...

גליליות ממולאות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

גליליות ממולאות בצק פריך עם מילוי מתוק ואבקת סוכר

את הגליליות הממולאות האלה אני זוכרת עוד מהילדות. בכל פעם שסבתא הייתה מכינה אותן, המטבח היה מתמלא בריח של בצק ...

קישואים ממולאים ערבי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קישואים ממולאים עם אורז ובשר ברוטב עגבניות עשיר

כשאני מכינה קישואים ממולאים, אני תמיד נזכרת בילדות שלי. המטבח היה מתמלא בריח של תבלינים חמימים ושל רוטב עגבניות שמתבשל ...

פשטידה קוטג

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת קוטג' קלילה וטעימה עם גבינה צהובה אפויה בתנור

פשטידת קוטג' תמיד מזכירה לי את ימי הילדות אצל סבתא. המטבח הקטן שלה היה מתמלא בריח הנפלא של גבינות שנאפות ...

פסטה כרישה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה כרישה עם שמנת, פרמזן ונגיעת אגוז מוסקט – מתכון קל ומנחם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו – זה היה ערב שישי חורפי במיוחד. אני תמיד מנסה לגוון ...

מתכון עם קישואים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קישואים עם עגבניות, שום ופטרוזיליה – מתכון ביתי פשוט ומנחם

אני זוכרת את הימים שהיינו יושבים כולנו מסביב לשולחן, והמטבח היה מתמלא בריח המתוק-מלוח של תבשיל הקישואים של סבתא שלי. ...

ניוקי ברוטב פרווה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי ביתי עם רוטב עגבניות פרווה ובזיליקום טרי

יש משהו כל כך מנחם בקערה חמה של ניוקי, במיוחד כשהם רכים ונמסים בפה, עטופים ברוטב חם. אני זוכרת איך ...

פשטידת תפוח אדמה וגבינות

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוח אדמה וגבינות בתנור עם מרקם זהוב וטעם מפנק

אצלנו בבית, פשטידת תפוחי האדמה והגבינות תמיד מזכירה לי את ימי השישי, רגע לפני כניסת השבת. אני וסבתא היינו עומדות ...

מתכון קימצי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

קימצ'י ביתי עם כרוב סיני, פתיתי צ'ילי וג'ינג'ר בתהליך התססה קל

מטבח זו אהבה עבורי, וקימצ'י תמיד מזכיר לי מסעות קולינריים שעשיתי מהמטבח שלנו כאן, עד לאוכל המסורתי של מטבחי אסיה. ...

מתכון עם תרד

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

תרד עם שום, שמן זית ולימון – מתכון קל ומהיר למנה משפחתית מזינה

כשאני חושבת על תרד, אני נזכרת באמא שלי עומדת במטבח הקטן שלנו, קוצצת עלים ירוקים ומתבלת אותם בכמה סודות קטנים ...

פולנטה מתכון פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה פרווה קלאסית עם שמן זית ואגוז מוסקט – מתכון פשוט ומהיר

אחד המאכלים שתמיד מזכירים לי את הבית של סבתא זה הפולנטה. אצלנו במטבח זה היה הפינוק האולטימטיבי אחרי יום ארוך ...

פשטידת קישואים ופטריות פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת קישואים ופטריות בתנור נימוחה ופרווה

אצלנו בבית, פשטידות היו תמיד פתרון מושלם לארוחת ערב קלה או ללוות את השבת. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה ...

לזניית ירקות

זמן הכנה:

40 דקות

כמות:

6

לזניית ירקות בתנור עם גבינות ורוטב עגבניות מפנק

אצלנו בבית, לכבוד שבת תמיד אהבו משהו מפנק לארוחת שישי – כזה שממלא את הבית בריח חם ונעים ומתקרבים אליו ...

אוסובוקו ירקות שורש

זמן הכנה:

30 דקות

כמות:

6

אוסובוקו ירקות שורש בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עשיר

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה סיר אוסובוקו שמתבשל שעות על האש, והריח היה ממלא את כל הבית. זה ...

שעועית ירוקה עם שומשום

זמן הכנה:

15 דקות

כמות:

4

שעועית ירוקה עם שומשום קלוי ושמן שומשום בתיבול רוטב סויה

אחד המתכונים הכי נוסטלגיים שגדלתי איתם הוא של שעועית ירוקה עם שומשום קלוי. זה היה מנה שתמיד הופיעה אצלנו בארוחת ...

מתכון למוקפץ תאילנדי

זמן הכנה:

20-30 דקות

כמות:

4

מוקפץ תאילנדי עם נודלס, עוף, ירקות ורוטב סויה וטריאקי – מהיר, קל להכנה ומלא טעם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי מוקפץ תאילנדי. הייתי חובבת נודלס גדולה והחלטתי לנסות לשחזר טעם שטעמתי במסעדה, רק במטבח ...

מתכון כרובית בתנור

זמן הכנה:

15 דקות

כמות:

6

כרובית בתנור עם פירורי לחם ופרמזן בטעם קלוי ומנחם

את המתכון הזה לכרובית בתנור אני מכינה כבר שנים, והוא תמיד מחזיר אותי לשבתות בילדות. סבתא שלי הייתה פותחת מגש ...