התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

קלחי תירס בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קלחי תירס בתנור עם חמאה, מלח ופפריקה מתוקה

אין כמו ריח של תירס קלוי בתנור שמזכיר לי את ימי הילדות שלי. בקיץ היינו קונים קלחי תירס טריים, עוטפים ...

תפוח אדמה ובטטה בתנור קריספי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

תפוח אדמה ובטטה בתנור קריספי עם פנקו ותיבול מושלם

אין דבר שמחזיר אותי לילדות כמו המנה הזו של תפוח אדמה ובטטה בתנור. אני זוכרת את הריח שעלה מהתנור של ...

ברוקולי מתכון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

ברוקולי מוקפץ עם שום, לימון וצנוברים קלויים – מתכון קל ומהיר

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את המתכון הזה – זה היה בערב שישי חורפי במיוחד, כשהמקרר היה די ריק, ...

כרובית מבושלת מרוקאית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית מבושלת בסגנון מרוקאי עם תיבול מנחם וקל להכנה

יש מתכונים שמיד מחזירים אותי למטבח של אמא שלי, ואחד מהם הוא הכרובית המבושלת המרוקאית. הריח המשגע של התבלינים שמתפשט ...

מתכון פירה פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פירה פרווה רך ונימוח עם שמן זית ומי בישול

יש משהו כל כך מנחם בפירה. זה מחזיר אותי לבית של אמא שלי, כשהיינו מגיעים רעבים אחרי יום ארוך והיא ...

פילאף מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פילאף אורז בסמטי עם גזר, אפונה ושקדים בטעמי כמון וקינמון

איזה ריח נפלא היה בבית של סבתא שלי כשהייתה מכינה פילאף, תבשיל אורז עשיר ומלא טעמים שיכול למלא את הלב ...

פסטה פוטנסקה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה פוטנסקה עם אנשובי, זיתים וקפריסים ברוטב עגבניות עשיר

את הפסטה פוטנסקה טעמתי לראשונה בטיול משפחתי במקום קטן באיטליה. המנה הייתה פשוטה, אבל כל כך עשירה בטעמים שחזרתי מיד ...

שעועית ירוקה קפואה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה קפואה בתנור עם שום, שמן זית ולימון

זיכרון אחד שתמיד מעלה בי חיוך הוא של אמא שלי במטבח, עם תבנית שעועית ירוקה שמטפטפת ריח משגע של שום ...

חצילים על האש עם טחינה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים על האש עם טחינה קרמית ורמז לטעם מעושן

חצילים על האש עם טחינה תמיד מזכירים לי את שבתות הקיץ אצל סבתא. היא הייתה פותחת את החלון במטבח, והעשן ...

תפוח אדמה עם שמנת בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה אפוי עם שמנת, שום וגבינת פרמזן בתנור

בכל פעם שאני מכינה את תפוחי האדמה האפויים האלו עם שמנת, אני נזכרת בארוחות שישי אצל סבתא שלי. היא תמיד ...

תפוח אדמה לבישול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

תפוחי אדמה מבושלים עם שמן זית, תיבול פפריקה ופטרוזיליה

תפוחי האדמה האלו הם בדיוק מהסוג שמחזיר אותי למטבח שבו גדלתי, כשהריח של תפוחי אדמה מבושלים מילא את הבית. אני ...

תפוח אדמה גורמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה גורמה בתנור עם שמנת, פרמזן ועשבי תיבול

בשבת בבוקר, כשכל הילדים היו עוד מנומנמים, הייתי נכנסת בשקט למטבח ומכינה את תפוחי האדמה הכי מיוחדים שלנו. זה התחיל ...

צ׳יפס

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס ביתי בטיגון עמוק פשוט וקריספי במיוחד

אין דבר שמחזיר אותי לילדות יותר מהריח של צ'יפס טרי שמטגנים במטבח. כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה עומדת ליד הכיריים, ...

חצילים מטוגנים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים מטוגנים בתנור עם פירורי לחם מוזהבים ופרמזן

שנים המטבח שלי מלא בניחוחות וטעמים שאני אוהבת להעביר הלאה לילדים ולנכדים. אחד הטעמים שתמיד מחזיר אותי לילדות הוא החצילים ...

טורטיה עראיס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה עראיס על הגריל או במחבת עם בשר טחון ותיבול עשיר – קל, מהיר ומושלם לאירוח

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי טורטיה עראיס בבית. זו הייתה מין חוויה כזאת של החיבור הכי פשוט ומהיר בין ...

פסטה ארביאטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ארביאטה עם רוטב עגבניות סמיך, שום ופלפל חריף – מתכון קל וטעים במיוחד

פסטה ארביאטה תמיד מזכירה לי את הפעמים שסבתא שלי הייתה מכינה רוטב עגבניות סמיך וריחני בדיוק כשסיימנו את יום הלימודים. ...

פצפוצי אורז מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פצפוצי אורז ביתיים עם מרשמלו, שוקולד מריר ונגיעה של דבש קל להכנה ומשפחתי

אני זוכרת איך אמא שלי תמיד הייתה מכינה לנו פצפוצי אורז ביתיים, רכים וקראנצ'יים בו זמנית. היינו יושבים יחד במטבח, ...

גבינה פתיתים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

גבינה פתיתים בתנור עם גבינות צהובות ולבנות – מתכון קליל ומהיר למנה חמה ומנחמת

כשהייתי ילדה, אמא שלי תמיד הכינה לנו את גבינה הפתיתים האהובה הזו בערבי חורף קרים. זה היה מתכון מנחם, חם ...